2014年养猪业在热切期待行情回升的愿望下划上了带伤的句号。虽然我们从年头就盼愿着猪价回升，4月份更是热切地期盼着，8月份虽然走出一个小热潮，但随后猪价照旧不遂养猪人的愿，2014年12月尾价钱最终定格在13.46元/kg，猪粮比价5.6，养猪业依然亏损，在冬天的日子里养猪业正在履历逾越季节的倒春寒。

我们注重到从2012年10月份能繁母猪存栏抵达5078万头的历史水平之后，能繁母猪存栏数目就进入下行渠道，从2013年9月份最先到2014年12月份能繁母猪已经一连16个月镌汰，镌汰总量达719万头，能繁母猪存栏下降到4288万头。生猪总存栏也一直镌汰和调解，现在存栏42154万头。可是这些因素对养猪行情仍然起不到支持作用。

凭证现在这样的生猪存栏量及供应形势，与以往的供应形势较量，已有大幅度的下降，因此再从生猪供应层面来剖析养猪行情，已经失去了主要的依据，考量需求转变成为很是主要的剖析基础。

已往一直以为，生猪存栏量在4.5亿头才华包管中国人对猪肉的需求。这一数据在新形势下重新思量。凭证现在价钱涨跌转变的拉锯战形势，可以以为4.1—4.3亿头生猪存栏有可能成为养猪供需新平衡的选点区间。

已往一直以为，猪粮比价5.5是养猪盈亏平衡点的参考数据。可是随着用工本钱的上升，随着猪场建设本钱和养殖装备、疫苗药品等价钱的高涨，养猪生产本钱也大幅度提高。因此，5.5的猪粮比价已经不可代表养猪收入和本钱的平衡关系。凭证现在的情形，这一数据应提高到5.7—5.9。

在新形势下形成了养猪业的新常态，这一新常态的属性需要深入地研究。但我们注重到，原来的条件都爆发了改变。

从猪肉需求的角度剖析，现在有以下几点转变值得注重：

一、肉品消耗人群的结构转变：肯德基前门店1987年降生，麦当劳中国第 一家店1990年降生，这是鸡肉消耗影响猪肉消耗的标记性最先。这一影响从80后的孩子最先，其时的80后年岁10岁左右，80后因此成为肉品消耗人群的分水岭。随着年岁的增添，80后的所有人已经成了肉品消耗的主力。这种消耗人群的结构性转变在今年最先获得体现。

二、肉品消耗总量时代到来，造成肉品结构性欠缺和结构性剩余：由于消耗主力群体的转变，导致肉品消耗总量时代的到来，牛羊猪鸡鸭鱼等肉品相互替换，又相互增补。今年泛起了牛羊肉结构性欠缺，而猪肉鸡肉结构性剩余。

三、肉品消耗的全球化时代最先：随着国际商业的便当性及价钱的重大差别，种种肉品入口已经司空见惯，在很洪流平上可以平抑海内可能泛起的简单肉品的高利润。肉食物企业的全球性相助使这一因素变得更为容易。

四、政府划定的降生与节俭民俗形成的影响：政府出台的八项划定直接影响了消耗市场，作为猪肉泉源的生猪价钱自然不是破例。

五、猪肉消耗品质的提升：近年来野猪肉、土种猪肉、有机猪肉、绿色生态猪肉逐渐被消耗者接受，虽然饲养者的诚信系统有待作育，但这一趋势的到来却是历史必定。

这些猪肉需求的转变直接影响生猪的需求量，从而导致未来养猪市场更大的变数。供需平衡的数据必定在这些因素影响下获得调解。

凭证今年能繁母猪存栏情形，我们盘算得出一组数据，这些数据简陋体现了2015年的生猪存栏情形（图四）。其中粉色线接纳国家统计局新存栏数据，该数据绝 对值较大，但凭证每头母猪年提供17头肥猪盘算，到2015年7月份存栏量抵达4.28亿头，进入供需平衡的4.1—4.3亿头区间；蓝色线接纳农业部报告（2014年1月未调解）数据，现在已进入供需平衡的4.1—4.3亿头区间，2015年4月份走出供需平衡区间，泛起生猪欠缺。

因此，2015年的养猪形势相对乐观，重点在哪一个时点进入大幅度逆转期。笔者很难就此举行展望，列位看客可以自行意料：2015年波涛升沉，惊天翻案，惹得政府再次关注养猪生产；2015年波涛不惊，养猪业延续价钱惰性，不会泛起多大的惊喜，却也让我们盆钵有水有食。

2015年，众多期待的眼光汇聚于此，只为养猪业的再度绚烂！