米小米柳州螺蛳粉，这样一个通俗又寒酸且还不临街的小店，若是不是刻意去寻找，我一定不会注重到它，或者望见了肯定也不会想要进去吃点什么？删褪钦庋患倚〉，是现在沈阳市（或许照旧整个东北地区）我能找到的唯逐一家谋划广西特色小吃的地方。

我是广西人，和所有离家在外的广西人一样，我们都在热切地纪念家乡的某种小吃，其中大大都人念兹在兹的就是螺蛳粉。每次回抵家乡，肯定要吃上一碗香馥馥热腾腾爽辣辣的螺蛳粉才算解了这思乡之苦。

某日心情降低，很想家，于是在网上百度“沈阳螺蛳粉”，居然真的找到一家——也就是米小米柳州螺蛳粉。在公共点评网上看到有人说，看着“螺蛳粉”这个名词，还以为是螺蛳形状的米粉，没想到是直的；有人说把整碗螺蛳粉翻了个遍也没找到一颗螺蛳；尚有人说，这个粉有一股让人作呕的猪大肠的臭味……

现实上，螺蛳粉是广西的三大米粉（柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉）之一，因其酸、辣、鲜、爽、烫的奇异风韵而广受接待。它由软韧爽口的米粉为主料，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料，及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。另外店家通；岜赣新敝斫拧⒛鸲垢荨⒙毖冀拧⒙钡暗确缭闲〕怨┲鞴俗杂裳≡。其中的英华是汤料。正宗的柳州螺蛳粉汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种自然香料和味素、蔗糖等熬制而成。

而所谓的那股猪大肠的臭味，着实来自螺蛳粉内里一种很主要的配菜——酸笋。广西山环水旋、茂林深竹，所产的竹笋甜、嫩、脆，有的一根就有10斤重，是泡制酸笋的好质料。八桂地区的一些风韵小吃，都少不了酸笋的配衬。酸笋的那股子特殊的味道，不习惯的人会以为很臭？烧獬粑抖晕依此，却是家乡的味道。

记得小学的时间，每年暑假都要去外婆家住上几天。炎天是吃竹笋的季节，竹笋收得多了吃不掉，家家户户都会泡制酸笋或者晒成笋干，于是墟落里随处弥漫着一股猪大肠的臭味。小时间很受不了这样的味道，可太外婆和外公外婆都很喜欢用辣椒炒酸笋就着白米粥吃。那时不懂事的我总会捏着鼻子拉着脸不耐心地喊着“臭死了！臭死了！”没想到厥后有一天我会喜欢并且云云纪念这股猪大肠的臭味，只是最近这10年间，昔时爱吃这酸竹笋的三位老人相继脱离，他们脱离的时间，我都远在千里。影象里一大桌子人围在那座老屋子的桌边用饭的场景，也就永远地成了影象。

从2002年离家北上修业直至厥后完婚假寓东北，10多年了，在北方很少能有可以吃到螺蛳粉的地方，在沈阳能找到这么一家，对我来说已是惊喜，虽然它的店面这么简陋，虽然它的味道并不那么正宗。可是一个东北人能把螺蛳粉做到这个水平，也算难堪，况且在口胃差别这么大的东北地区坚持谋划。

别看店面这么小，可是料理得还算整齐温馨。我点的是一碗微辣的经典螺蛳和一盘酸豆角炒鸡蛋，没想到分量那么足。米粉有点QQ的感受，虽然和家乡的没法比，油炸腐竹很香，酸笋也是我喜欢且熟悉的味道。听说这个店的老板以前曾在广西事情，自己爱吃螺蛳粉，回到沈阳后就开了这么一家。他说食材都是从广西运过来的，以是价钱有点小贵。

吃完回过身往外走的时间，望见了门框上的这么一行字：家在千里，味在这里。我想这句话一定也打到了不少像我这样远在异乡的广西人的心里吧。谢谢米小米，让我可以在千里之外，享受抵家乡的味道。